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Visita all’Antico forno di Casa Ulcigrai
Durata 1 ora
Visitate con noi la Pasticceria Triestina Ulcigrai, che produce i tipici dolci triestini quali le favette, la putizza, il presnitz ed il marzapane.
Sarà possibile vedere lo stabilimento ed il processo di produzione, per concludere con un gustoso assaggio di dolci e la possibilità di acquistare le specialità presso lo spaccio aziendale.
Non perdete questa occasione!
La storia dell’Antico Forno di Casa Ulcigrai, comincia alla fine del XIX secolo quando i forni venivano ancora costruiti in pietra sovrapposta ad arco.
Per riscaldarli si bruciavano le fascine di rami secchi di vite, ciò dava particolare profumo e sapore alle cose che venivano arrostite, quali i pani ed i dolci.
A quei tempi era uso che gli uomini coltivassero i campi e le donne accudissero i propri cari. Le più industriose avevano un forno dove cuocevano il pane per sé e per le altre famiglie.
La prima “Fornarina” di casa Ulcigrai di cui si ha notizia è Domenica, detta “Meneghina”, e si ha motivo di credere che questa tradizione le fosse stata tramandata dai suoi antenati, ma è una storia che si perde nel tempo...
Da allora si sono susseguite ben cinque generazioni e ci si può immaginare quanto il fuoco dei forni, il profumo del pane e dei dolci abbiano potuto significare per questa famiglia che ha sempre amato questo mestiere, maturando nuove esperienze.
Venite a scoprire le delizie di Trieste…ed approfittatene per portare a casa un dolce tipico!
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